鲜活海鲜跳上桌

 

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“这批虾上市时间早,活力好,产品质量完全达到绿色食品标准。”一位来自山东青岛的贩运户,在欧美黑人群交在线播放,x入欧美群交视频内的养殖高位池边说。
端午节前夕, 欧美黑人群交在线播放,x入欧美群交视频上市的1斤40只,售价28元的南美白对虾,成为抢手货。水产品质量经有关部门检测,各项指标符合绿色食品标准。经理黄元明说:“这批虾是我们公司实行‘分级养殖’新技术,严把水产品质量安全关后的结果。”
重生态:放空重新养
走进临海桃渚下沙的浙江宏野养殖基地,36口养殖大棚格外精致,远远望去,宛如一把把硕大的“雨伞”。2007年4月,经理黄元明带着几个股东,在这里租赁了550海涂,按照按照统一规划、统一设计、统一施工的要求,进行连片开发。经过一年多的紧张施工,于2008年底建成面积72亩,高位池36口,配上自主知识产权、获国家发明专利的伞式保温大棚。
伞式保温大棚的诞生,有效破解了海水多茬养殖的难题,使池内风雨无阻、四季如春,一年四季进行不间断多茬养殖,改变了南美白对虾一年只能养一茬传统养殖。
经过两年的摸索,宏野公司从开始的南美白对虾一年养殖两茬,发展到多茬养殖,且产量、密度逐渐提高。然而,2011年,在第四茬养殖时,好事多磨。虾苗从海南进来后,经过标粗池的培育后,进入高位池养殖一个月,突然开始不进食了,这是为什么?技术人员经过仔细观察,发现池内的虾确实有问题。紧接着他们把虾拿去“体检”,发现全部高位池的虾都感染疾病。检测结果发现,这批苗从苗厂出来时,就带有“细菌性”和“病毒性”并发症,四、五天后全部爆发。
当晚,黄元明大胆作出决定,全部放空重新养。这一句话,意味着公司要损失200多万元。
对此,股东们不同意,一致要求要“掏点成本回来”,因为这批虾都已经长到4公分左右,拿到市场上能卖几元算几元。
这一观点,立即遭到黄元明的坚决反对,他说:“宏野公司现在正在创牌,不要因为自己损失而坑害消费者。况且,要保住这批虾,就要用大量的药,就象人一样必须要住院,还要用大量的药。如果说要把这批虾病治愈,虾体同样存在残留,反而损伤了自己公司的信誉,坑害了消费者。”一席话,把股东们说得哑口无言。
这批病虾该如何处置?如果说把闸门直接打开,虾和废水一起排到海里,这样做肯定方便。但反过来想,虾和废水排到海里,又要对这片海域产生污染。而宏野公司的养殖用水又要从海里放进来,反过来海水又会把细菌带回到养殖池。左思右想,黄元明最后决定,把这批病虾从池内全部捞起,采取深埋办法,把养殖废水采用杀毒后排出。
清塘结束后,有员工问黄元明,这样做值得吗?他回答说:“值得,这样做既保护了公司的自身环境,也保护了消费者的利益,要想鲜活海鲜跳上桌,我们要做好自己的源头保护。
没想到,这一茬虽然损失了,但到春节后出售时,全省各地没有对虾上市。宏野公司生产的9万公斤,填料了省内市场的空缺,以每公斤60元出售,不但填补了公司200多万元的损失,还略有盈余。
新理念:实行“休塘制”
从2009年开始养殖,到2012年6月,宏野公司这36口高位池,每天都在培育着南美白对虾从小到大,从不间断。然而,随着时间的增长,南美白对虾所产生的细菌、包括海水本身产生的附着物,全部渗透、附着在高位池四周和池底。如果再继续养下去,虾苗进池后,容易产生疾病。黄元明在总结前几年虾病感染的基础上,又大胆提出了创新的养殖理念。
2012年6月的一天,黄元明召集全部股东,提出一个新的理念说:“这一茬虾我准备不养了,把全部高位池空放3个月,实行‘休塘’,这样做的目的是为了生产绿色产品。”话音刚落,把股东都吓呆了,全部持反对意见。股东们说:“一茬不养,就等于公司销售额减少收入400万元。”黄元明接着说:“人干累了也要休息,况且高位池一年365天都在工作,同样也要休息。休塘的目的是利用7到10月的三个月高温期,通过强烈的阳光紫外线,对高位池进行消毒杀菌,以利下一茬对虾养殖不受病毒侵入,减少虾病发生,减少用药,或者不用药。”
“按常规第三茬养殖南美白对虾,容易发生疾病,一方面是因为上一茬消毒不彻底,容易留下细菌;另一方面是由于天气原因,经常出现时冷时热,水体每天发生变化,环境对虾影响,就象人一样容易出现感冒,感冒了就要用药。”黄元明说。这一番话,让股东们心服口服,也只好遵照执行。休塘结束后,10月份虾苗进入池内,开始养殖。这一茬收到了意外的效果,不但没有用药,而且活力很好。产品在绿色食品抽检时,附合“绿色食品A级标准”。
高环保:推行绿色养殖
行走在宏野公司的省级南美白对虾精品园里,令参观者印象深刻的,还有他们大力推行的绿色养殖理念。
就拿用水来说,由于南美白对虾对水质要求特别高,一般从外海进来的混浊海水,都要先经过沉淀,然后进行去沙反冲、杀菌、活性碳气爆等4次处理,才能达到合格用水。”黄元明说,毫不夸张地说,最后流进养殖高位池的水,就像市民们吃的自来水那样纯净。
与用水一样严格的,还有投喂饵料和用药制度。“每天给对虾喂什么料,“感冒”了吃什么药,都记录在案。公司建立了“养殖日志”,内容包括生产记录、用药记录、销售记录,而且还长期保存。”黄元明说。
虾在正常情况下,离开水面半小时后就要死亡。为了不改变虾蟹的品质,黄元明发明了“水产品活体包装物”等,虾蟹通过“冰醉”、“充氧”的办法,使虾能存活到12个小时左右。这样既解决了虾蟹的长途运输问题,又延续了虾的成活率,还保证了虾的品质。仅这一项保鲜技术,使黄元明获得了3项新型发明专利。
民以食为天。是最能诠释这句话的现实含义,莫过于每天清晨活跃在农贸市场和超市购物的人。公司自成立至今,就实行了先进的产品追溯和召回制度,没有发生任何质量问题。产品迅速占领省内外市场,销售份额不断扩大。目前,青岛、上海、南京还有省内各大城市,就认准要宏野品牌。产品也顺利通过了国家无公害产品和绿色食品认证。

对环保的追求,宏野人看得更远。今年,宏野公司将投资400多万元,与加拿大一家企业合作,采用现代生物学技术,对高密度养殖优质鱼、虾、贝生产全过程的水质、水流、水温、投饵、排污、疾病预防、水处理及循环使用等实行全程监控,然后对养殖废水进行循环利用。黄元明说:“这套设备投入运行后,真正实现了一举三得,从源头上确保水产品的质量安全,实现了污水零排放和肥水不流外人田。”

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